날짜

교과목 및 주요 교육내용

날짜

교과목 및 주요 교육내용

3/22

입학식 및

교육과정 소개

소통의 시간

9/6

사후관리과정 소개

(오리엔테이션)

3/29

발효에 대한 이해와 실제

9/13

창업지원컨설팅의 개념과 실제

4/5

발효와 건강의 상관관계

9/20

신중년 핵심역량강화 교육

4/12

우리술 전통주 이해와 실제,누룩이야기

9/27

사회적경제 창업과 비즈니스 모델

4/19

향온곡주 빚기

10/4

발효식품

샘플 제작 수업

4/26

이양주(석탄주) 빚기

10/11

발효식품

샘플 제작 수업

5/3

와인이론및 와인의 역사,

포도품종및재배,제조방법

10/18

발효식품

샘플 제작 수업

5/10

와인등급분류,서비스및 유통, 와인체험실습

계절과일로 담그는 와인

10/25

와인/현장수업

5/17

벌꿀와인 이론 및 실습

11/1

문서작성 및 사업계획서 작성법
(디지로그로 시간을 창출하라)

5/24

전통주 소믈리에

11/8

창업발표회
협동조합설립 및
개발 제품 전시회(성과공유회)

5/31

천연발효식초의 이해와 실제(종초만들기)

6/7

과일을이용한천연식초빚기(사과,파인애플,블베리등)

6/14

과당을이용한 식초빚기

(사과,파인애플,)

6/21

약초를 이용한 식초빚기

(황칠, 겨우살이,오가피등)

6/28

효소를 이용한 식초만들기,당도측정

7/1

견학- 발효운용공장 현장수업

7/5

식품제조공정과 창업

7/12

막걸리 거르기, 소주내리기, 도수측정,

산도측정, 초안치기

7/19

수료식